Descripción
Objetivo General:
Conocer las características fundamentales de la harina y complejos enzimáticos para tomar decisiones adecuadas en procesos productivos.
Objetivos Específicos:
- Identificar parámetros de lectura en alveogramas.
- Leer alveogramas.
- Identificar complejos enzimáticos.
- Determinar el correcto uso de los complejos enzimáticos.
Duración:
3 horas cronológicas.
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