Lectura de Alveogramas

Descripción

Objetivo General:

 Conocer las características fundamentales de la harina y complejos enzimáticos para tomar decisiones adecuadas en procesos productivos.

Objetivos Específicos:

• Identificar parámetros de lectura en alveogramas.
• Leer alveogramas.
• Identificar complejos enzimáticos.
• Determinar el correcto uso de los complejos enzimáticos.

Duración:

3 horas cronológicas.