Descripción
Objetivo General:
Reconocer las buenas prácticas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Objetivos Específicos:
- Asegurar la inocuidad alimentaria al momento de almacenar y procesar los alimentos.
- Evitar contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.
- Educar a los manipuladores de alimentos sobre buenas prácticas higiénicas y el rol del manipulador frente intoxicaciones alimentarias.
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